SHAOXING for Cooking Kochwein 700ML
SHAOXING for Cooking Kochwein 700ML
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🛒 Produktbeschreibung
SHAOXING Kochwein 700ML ist ein traditioneller chinesischer Reiswein mit 14 % Alkohol, der speziell zum Kochen verwendet wird. Seine herbe, leicht salzige Note und das typische Reiswein-Aroma verleihen asiatischen Gerichten wie Marinaden, Saucen und Schmorgerichten eine authentische Tiefe.
🍽️ Serviervorschlag
Perfekt zum Abschmecken von gebratenem Gemüse, Fleischgerichten, asiatischen Saucen oder zur Marinade von Ente, Schwein oder Tofu.
⏲️ Zubereitungszeit
Keine direkte Zubereitungszeit – als Kochzutat sofort einsatzbereit.
🍜 Verwendungsarten
Kochen: Verleiht Pfannengerichten und Brühen ein authentisches Aroma.
Marinieren: Ideal für Fleisch- oder Tofugerichte im asiatischen Stil.
Würzen: Als Geheimzutat für kräftige, aromatische Saucen.
🥗 Zutaten & Allergene
Wasser, Alkohol, Salz, Aroma, Säureregulator (E330), Farbstoff (E150d), Konservierungsstoffe (E202, E211).
⚠ Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten.
📊 Nährwertangaben (pro 100 ml)
Energie: 77 kcal
Fett: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)
Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g)
Eiweiß: 0 g
Salz: 0,51 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
SHAOXING Kochwein wird nicht pur getrunken, sondern als aromatischer Bestandteil beim Kochen verwendet. Einfach beim Anbraten, Marinieren oder Schmoren zugeben, um ein intensives, authentisch chinesisches Aroma zu erzielen.
📦 Lagerempfehlung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung und hohen Temperaturen schützen.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Importeur: Yokoso A/S, Lyongade 21, 2300 København S, Dänemark
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Siehe Produktverpackung.
📖 Mehr zum Produkt
Was ist Shaoxing-Kochwein?
Shaoxing-Wein, auch bekannt als "Shaoxing Jiu", ist ein fermentierter Reiswein aus der chinesischen Stadt Shaoxing in der Provinz Zhejiang. Er ist eine essenzielle Zutat in der chinesischen Küche, bekannt für seinen komplexen, leicht nussigen und salzigen Geschmack. Der Kochwein wird traditionell aus fermentiertem Reis, Wasser und einem geringen Anteil Salz hergestellt.
Warum wird Shaoxing-Wein in der Küche verwendet?
Der Wein verleiht Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten eine tiefere, reichhaltige Umami-Note. Durch den Alkohol verdampfen unerwünschte Aromen, während der charakteristische Geschmack bleibt. Er ist ideal zum Marinieren von Fleisch, um es zart zu machen, und verstärkt die Aromen von Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in asiatischen Rezepten.
Besonderheiten des Produkts:
- Traditionell in China hergestellt
- 14 % Alkoholgehalt
- Vegan, glutenfrei, laktosefrei
- In robuster 700 ml-Flasche
- Ideal für Low-Carb-Ernährung geeignet
👩🍳 Rezeptideen
🍳 Gebratener Reis mit Gemüse und Shaoxing-Wein
Zubereitung:
- Reis vorkochen und abkühlen lassen.
- Gemüse nach Wahl (z. B. Karotten, Paprika, Erbsen) in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Gekochten Reis hinzufügen und mit einem Schuss Shaoxing-Wein ablöschen.
- Mit Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebeln abschmecken.
- Heiß servieren.
🦆 Marinierte Ente in Shaoxing-Kochwein
Zubereitung:
- Entenbrust in einer Mischung aus Shaoxing-Wein, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und etwas Zucker mindestens 2 Stunden marinieren.
- Fleisch aus der Marinade nehmen und in der Pfanne anbraten, anschließend bei 180 °C im Ofen fertig garen.
- Die Marinade aufkochen und als Sauce servieren.
- Mit Pak Choi oder asiatischem Gemüse servieren.
🌏 Herkunft
Hergestellt in China – aus einer Region mit jahrhundertelanger Tradition in der Reiswein-Produktion.
