🏭 Hersteller & Importeur

Marke: OBENTO
Vertrieb / EU-Importeur: Oriental Merchant (Europe)
Adresse: Vorstengrafdonk 8, 5342 LT Oss, Niederlande
Herkunftsland: China
Packungsinhalt: 1 Stück

⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum

Nicht zutreffend, da es sich um ein wiederverwendbares Küchenutensil handelt. Bei sachgemäßer Reinigung, vollständiger Trocknung und trockener Lagerung kann die Sushi-Matte über einen längeren Zeitraum verwendet werden.

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Was ist die OBENTO Sushi Mat?
Die OBENTO Sushi Mat ist eine traditionelle japanische Sushi-Rollmatte, die auch als Makisu bezeichnet wird. Sie besteht aus schmalen, miteinander verbundenen Bambusstäbchen und dient dazu, Sushi-Reis, Nori-Algen und verschiedene Füllungen zu gleichmäßigen Rollen zu formen. Die flexible Konstruktion ermöglicht es, den Reis beim Rollen sanft zusammenzudrücken, sodass die fertigen Sushi-Rollen ihre Form behalten und sich anschließend problemlos in mundgerechte Stücke schneiden lassen. Bambusmatten gehören zu den klassischen Werkzeugen der japanischen Sushi-Zubereitung und werden sowohl in privaten Küchen als auch in der Gastronomie eingesetzt. Mit der OBENTO Bambus Sushi Matte lassen sich traditionelle Sushi-Spezialitäten unkompliziert selbst herstellen.

Warum die OBENTO Bambus Sushi Matte verwenden?
Die OBENTO Bambus Sushi Matte bietet eine einfache und praktische Möglichkeit, Sushi zu Hause zuzubereiten. Durch die flexible Anordnung der Bambusstäbchen lässt sich die Matte gleichmäßig aufrollen und ermöglicht eine kontrollierte Formgebung. Anders als beim Rollen von Hand unterstützt die Sushi-Matte dabei, die Zutaten kompakt zusammenzuhalten und eine gleichmäßige, runde oder leicht eckige Form zu erreichen. Die natürliche Bambuskonstruktion ist leicht und angenehm zu handhaben. Mit ihrer Größe von etwa 24 x 21 cm bietet sie ausreichend Platz für klassische Nori-Blätter und unterschiedliche Sushi-Füllungen. Die wiederverwendbare Matte eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für alle, die regelmäßig japanische Gerichte selbst zubereiten möchten.

Was ist ein Makisu und wofür wird es verwendet?
Ein Makisu ist eine traditionelle japanische Rollmatte aus Bambus, die hauptsächlich zur Herstellung von gerolltem Sushi verwendet wird. Besonders bei Maki-Sushi, Futomaki und anderen gerollten Spezialitäten spielt dieses Küchenutensil eine wichtige Rolle. Die einzelnen Bambusstäbchen sind durch Fäden miteinander verbunden, wodurch eine flexible und gleichzeitig stabile Oberfläche entsteht. Beim Rollen wird die Matte nach vorne geführt und sorgt durch gleichmäßigen Druck dafür, dass sich die Zutaten zu einer festen Rolle verbinden. Neben klassischem Sushi kann ein Makisu auch für koreanisches Kimbap und andere gerollte Reisgerichte verwendet werden. Die OBENTO Sushi Mat kombiniert diese traditionelle Funktionsweise mit einer unkomplizierten Handhabung im Alltag.

Perfektes Sushi zu Hause selber machen
Mit der OBENTO Sushi Rollmatte gelingt der Einstieg in die japanische Sushi-Küche besonders einfach. Für klassische Maki-Rollen werden lediglich Sushi-Reis, Reisessig, Nori-Algen und Zutaten nach Wahl benötigt. Beliebte Füllungen sind Gurke, Avocado, Karotten, gegarter Fisch, Tofu oder japanisches Omelett. Nachdem der gewürzte Sushi-Reis auf dem Nori-Blatt verteilt wurde, werden die Zutaten in einer Linie aufgelegt und mithilfe der Bambusmatte eingerollt. Die gleichmäßige Formgebung erleichtert anschließend das Schneiden der Sushi-Rollen in einzelne Stücke. Mit etwas Übung lassen sich unterschiedliche Sushi-Variationen herstellen und nach persönlichen Vorlieben kombinieren.

Unterschied zwischen Maki, Futomaki und Uramaki
Die OBENTO Sushi Mat kann für verschiedene Arten von gerolltem Sushi verwendet werden. Maki-Sushi bezeichnet klassische Sushi-Rollen, bei denen Nori-Algen den Reis und die Füllung umschließen. Häufig enthalten sie nur eine oder wenige Zutaten wie Gurke, Avocado oder Fisch. Futomaki sind größere Sushi-Rollen mit mehreren Füllungen, beispielsweise Gemüse, Omelett und eingelegtem Rettich. Uramaki, auch Inside-Out-Rolls genannt, zeichnen sich dadurch aus, dass der Sushi-Reis außen liegt und das Nori-Blatt die Füllung umschließt. Für die Zubereitung von Uramaki empfiehlt es sich, die Bambusmatte mit Frischhaltefolie abzudecken, damit der Reis nicht zwischen den Bambusstäbchen haften bleibt.

Auch für koreanisches Kimbap geeignet
Die OBENTO Sushi Bambusmatte eignet sich nicht nur für japanisches Sushi, sondern auch für die Zubereitung von koreanischem Kimbap, das manchmal als Gimbap bezeichnet wird. Bei diesem beliebten koreanischen Reisgericht werden gekochter Reis und verschiedene Füllungen in getrocknete Algenblätter eingerollt. Typische Zutaten sind Karotten, Spinat, eingelegter gelber Rettich, Ei und gebratenes Fleisch oder Tofu. Während japanischer Sushi-Reis üblicherweise mit Reisessig gewürzt wird, erhält Kimbap-Reis häufig sein Aroma durch Sesamöl und Salz. Die flexible Bambusmatte hilft dabei, die gefüllten Algenblätter gleichmäßig und kompakt aufzurollen. Das Ergebnis sind appetitliche Reisrollen, die sich hervorragend als Snack, Mittagessen oder für eine asiatische Bento-Box eignen.

Tipps für schöne und gleichmäßige Sushi-Rollen
Für optimale Ergebnisse sollte der Sushi-Reis vor der Verarbeitung etwas abgekühlt sein und eine leicht klebrige Konsistenz besitzen. Die Hände können vor dem Verteilen des Reises leicht mit Wasser angefeuchtet werden, damit die Reiskörner weniger stark haften bleiben. Beim Befüllen der Nori-Blätter empfiehlt es sich, nicht zu viele Zutaten zu verwenden, damit sich die Rolle gut verschließen lässt. Die Bambusmatte sollte beim Aufrollen gleichmäßig geführt und mit sanftem Druck zusammengedrückt werden. Für saubere Schnittkanten ist ein scharfes, leicht angefeuchtetes Messer besonders hilfreich. Werden diese einfachen Tipps beachtet, lassen sich mit der OBENTO Sushi Mat formschöne Sushi-Rollen für den nächsten Sushi-Abend zubereiten.

Reinigung und Pflege der Bambus-Sushimatte
Eine regelmäßige Reinigung ist wichtig, damit die OBENTO Sushi Mat lange verwendet werden kann. Nach der Sushi-Zubereitung sollten anhaftende Reisreste und andere Lebensmittelrückstände vorsichtig entfernt werden. Die Matte kann mit warmem Wasser und bei Bedarf etwas mildem Spülmittel gereinigt werden. Besonders wichtig ist, dass zwischen den Bambusstäbchen keine Speisereste zurückbleiben. Nach der Reinigung sollte die Sushi-Matte vollständig an der Luft trocknen, bevor sie verstaut wird. Wer die Matte vor der Verwendung mit Frischhaltefolie umwickelt, kann den direkten Kontakt mit klebrigem Sushi-Reis reduzieren und die anschließende Reinigung erleichtern.

👩‍🍳 Rezeptideen

🍣 Klassische Maki-Sushi mit Avocado und Gurke

Zutaten:

• 1 OBENTO Sushi Mat
• 200 g Sushi-Reis (ungekocht)
• 2 Nori-Algenblätter
• 1/2 reife Avocado
• 1/3 Salatgurke
• 2 EL Reisessig
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Salz
• Sojasauce zum Servieren
• Wasabi nach Geschmack
• Eingelegter Sushi-Ingwer
• Optional: Gerösteter Sesam

Zubereitung:

1. Den Sushi-Reis gründlich mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser weitgehend klar bleibt. Anschließend nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen.
2. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
3. Die Essigmischung vorsichtig unter den noch warmen Sushi-Reis heben und anschließend auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Gurke ebenfalls in gleichmäßige, längliche Streifen schneiden.
5. Die OBENTO Sushi Mat auf eine saubere Arbeitsfläche legen und nach Wunsch mit Frischhaltefolie abdecken.
6. Ein Nori-Algenblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf der Sushi-Matte platzieren.
7. Eine dünne Schicht Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt verteilen und am oberen Rand etwa 2 cm frei lassen.
8. Avocado- und Gurkenstreifen waagerecht auf dem unteren Drittel des Reises anordnen.
9. Die Bambusmatte an der unteren Seite vorsichtig anheben und das Nori-Blatt mithilfe der Matte über die Füllung rollen.
10. Die Rolle mit leichtem, gleichmäßigem Druck formen. Den freien Nori-Rand mit etwas Wasser befeuchten und die Rolle vollständig verschließen.
11. Den Vorgang mit dem zweiten Nori-Blatt und den restlichen Zutaten wiederholen.
12. Die fertigen Sushi-Rollen mit einem scharfen, leicht angefeuchteten Messer in jeweils 6–8 gleichmäßige Stücke schneiden.
13. Die Maki-Sushi auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce, Wasabi, eingelegtem Ingwer und optional geröstetem Sesam servieren.

🥢 Koreanisches Gemüse-Kimbap mit Ei und Sesamöl

Zutaten:

• 1 OBENTO Sushi Mat
• 200 g Rundkornreis (ungekocht)
• 2 Nori-Algenblätter oder koreanische Gim-Blätter
• 1 mittelgroße Karotte
• 50 g frischer Spinat
• 2 Eier
• 50 g eingelegter gelber Rettich (Danmuji)
• 1 TL Sesamöl für den Reis
• 1 TL Sesamöl für das Gemüse
• 1 TL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• 1 TL gerösteter Sesam
• Optional: 50 g gebratener Tofu

Zubereitung:

1. Den Rundkornreis gründlich waschen und nach Packungsanweisung kochen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit 1 TL Sesamöl sowie einer Prise Salz vermengen.
2. Die Karotte schälen und in dünne, längliche Streifen schneiden. Den eingelegten Rettich ebenfalls in schmale Streifen schneiden.
3. Den Spinat gründlich waschen, kurz in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdrücken und mit etwas Sesamöl würzen.
4. Die Karottenstreifen in einer Pfanne mit wenig Pflanzenöl etwa 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
5. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in einer leicht geölten Pfanne zu einem dünnen Omelett braten. Anschließend abkühlen lassen und in lange Streifen schneiden.
6. Falls Tofu verwendet wird, diesen in längliche Streifen schneiden und kurz goldbraun anbraten.
7. Die OBENTO Sushi Mat auf eine saubere Arbeitsfläche legen und ein Nori- oder Gim-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten darauf platzieren.
8. Eine dünne Schicht des vorbereiteten Reises gleichmäßig auf dem Algenblatt verteilen und am oberen Rand etwa 2 cm frei lassen.
9. Karotten, Spinat, Omelettstreifen, eingelegten Rettich und optional den gebratenen Tofu nebeneinander auf dem unteren Drittel des Reises anordnen.
10. Die Bambusmatte vorsichtig anheben und das Algenblatt mit den Zutaten zu einer festen Rolle aufrollen. Dabei gleichmäßigen Druck ausüben, damit die Füllung kompakt zusammenhält.
11. Die fertige Kimbap-Rolle außen leicht mit Sesamöl bestreichen und mit geröstetem Sesam bestreuen.
12. Die Rolle mit einem scharfen, leicht angefeuchteten Messer in etwa 1,5–2 cm dicke Stücke schneiden.
13. Das Kimbap frisch servieren oder als herzhaften Snack in einer Bento-Box anrichten.