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✨ Produktbeschreibung
NGR Asafoetida Powder – Teufelsdreck 50G ist ein intensives Gewürz, das in der indischen Küche weit verbreitet ist. Es besteht aus einer Mischung aus Reismehl, Gummi Arabicum, Asafoetida (7%) und Kurkuma. Es verleiht Currys, Dal-Gerichten und Gemüseeintöpfen eine aromatische und leicht bittere Note. Perfekt für indische und ayurvedische Küche. Vegan & laktosefrei.
🍽️ Serviervorschlag
Ideal als Gewürz für Linsen-Dals, Gemüseeintöpfe und Currys. Kann als Ersatz für Zwiebel und Knoblauch verwendet werden.
⏳ Zubereitungszeit
Keine direkte Zubereitungszeit, da als Gewürz verwendet.
🍜 Verwendungsarten
Würzmittel: Perfekt für indische und ayurvedische Gerichte.
Ersatz für Zwiebel & Knoblauch: Besonders geeignet für Gerichte, die diese Zutaten meiden.
Gewürzmischungen: Bestandteil vieler Masalas und Curry-Gewürze.
🥦 Zutaten & Allergene
Reismehl, Gummi Arabicum, Asafoetida (7%), Kurkuma, Kurkuma-Code: 75300. ⚠ Allergene: Kann Spuren von Gluten enthalten (Herstellung in einer Anlage, die Weizen verarbeitet).
📊 Nährwertangaben (pro 100 g)
Energie: 1245 kJ / 297.5 kcal
Fett: 4.0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1.4 g)
Kohlenhydrate: 59.2 g (davon Zucker: 0.0 g)
Eiweiß: 6.2 g
Salz: 0.25 g
🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
Sparsam beim Kochen von Hülsenfrüchten (Dals) und Gemüse verwenden. Direkt in heißem Öl oder Ghee anrösten, um das Aroma freizusetzen.
📦 Lagerempfehlung
Kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern.
ℹ️ Weitere Informationen
🏢 Hersteller & Importeur
Hergestellt in Indien.
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Siehe Produktverpackung.
📚 Mehr zum Produkt
Was ist Asafoetida?
Asafoetida, auch bekannt als Teufelsdreck, ist ein intensives Gewürz, das aus dem Harz der Ferula-Pflanze gewonnen wird. Es hat einen zwiebel- und knoblauchartigen Geschmack und wird häufig in der indischen und ayurvedischen Küche verwendet.
Warum Asafoetida verwenden?
Asafoetida ist eine ideale Alternative für Personen, die Zwiebeln und Knoblauch meiden. Es verstärkt den Geschmack von Gerichten und verleiht ihnen eine tiefe, würzige Note.
Typische Verwendungsarten
Asafoetida ist eine Schlüsselzutat in vielen indischen Gerichten wie Sambar, Dal, Currys und Pickles. Es wird oft in heißerm Öl oder Ghee geröstet, um sein Aroma freizusetzen.
🌟 Geschmack & Schärfegrad
Geschmack: Intensiv würzig, leicht bitter, zwiebel- und knoblauchartig.
Schärfegrad: Kein Schärfegrad.
🍲 Rezeptideen
🍜 Linsen-Dal mit Asafoetida
Zubereitung:
- 1 TL Asafoetida in heißer Butter oder Ghee anrösten.
- Gehackte Tomaten, Ingwer und Gewürze hinzufügen und 2 Minuten dünsten.
- Gekochte Linsen unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Mit Koriander garnieren und servieren.
🌿 Gemüse-Curry mit Asafoetida
Zubereitung:
- Asafoetida in heißem Öl anrösten.
- Gewürfeltes Gemüse, Kokosmilch und Currypaste hinzufügen.
- Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Reis oder Naan servieren.
