MOUNTAINS Getrocknete Shiitake ohne Stiel 50G
MOUNTAINS Getrocknete Shiitake ohne Stiel 50G
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🛒 Produktbeschreibung
MOUNTAINS Getrocknete Shiitake ohne Stiel (50 g) bieten ein intensives Umami-Erlebnis für vielfältige asiatische Gerichte. Die Pilze zeichnen sich durch ihr erdiges, fleischiges Aroma und ihre proteinreiche Zusammensetzung aus. Sie sind fettarm, vegan, gluten- und laktosefrei und eignen sich ideal für Suppen, Saucen oder gebratene Gerichte mit Gemüse und Sojasauce.
🍽️ Serviervorschlag
Perfekt in einer Miso-Ramen-Brühe mit Frühlingszwiebeln oder gebraten mit Tofu, Ingwer und Sojasauce servieren.
⏲️ Zubereitungszeit
Ca. 70 Minuten (60 Minuten Einweichzeit + 10 Minuten Kochzeit).
🍜 Verwendungsarten
Suppen: Ideal für Miso-Ramen oder klare Brühen.
Wokgerichte: Mit Zwiebeln und Sojasauce anbraten für ein aromatisches Pilzgericht.
Saucen: Als Geschmacksträger für kräftige asiatische Saucen.
🥗 Zutaten & Allergene
100 % Shiitake (getrocknet, ohne Stiel). ⚠ Kann Spuren von anderen Pilzen enthalten.
📊 Nährwertangaben (pro 100 g)
Energie: 274 kcal
Fett: 1,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)
Kohlenhydrate: 62 g (davon Zucker: 0 g)
Eiweiß: 20 g
Salz: 0,02 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
1. Die getrockneten Shiitake ca. 60 Minuten in Wasser einweichen.
2. Einweichwasser verwerfen und die Pilze gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
3. In frischem Wasser mindestens 10 Minuten kochen.
4. Nach Belieben zubereiten, z. B. mit Zwiebeln und Sojasauce im Wok anbraten.
📦 Lagerempfehlung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Yoon Handels GmbH & Co. KG, Königsteiner Str. 95, 65929 Frankfurt a. M., Deutschland
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Siehe Produktverpackung.
📖 Mehr zum Produkt
Shiitake – Der Umami-Pilz aus Asien
Shiitake-Pilze (Lentinula edodes) gehören zu den beliebtesten Speisepilzen Asiens. Sie sind bekannt für ihren intensiven Umami-Geschmack, der an Fleisch erinnert, jedoch komplett pflanzlich ist. Die getrocknete Variante hat ein besonders konzentriertes Aroma und eignet sich hervorragend für kräftige Brühen, Wokgerichte oder Saucen.
MOUNTAINS Shiitake ohne Stiel stammen aus traditioneller Trocknung in China und zeichnen sich durch eine besonders fleischige Textur und Aroma aus. Ohne Stiel verarbeitet, sind sie besonders zart und angenehm im Biss. Diese Pilze sind ein fester Bestandteil vieler asiatischer Küchen und kommen u. a. in der japanischen, chinesischen oder koreanischen Küche zum Einsatz.
Mit hohem Eiweißgehalt, wenig Fett und völlig frei von Gluten und Laktose, sind sie besonders beliebt bei Menschen, die sich bewusst ernähren oder vegetarisch/vegan leben. Die Kombination aus einfacher Lagerung und langer Haltbarkeit macht sie zum perfekten Vorratsprodukt für vielseitige Küchenideen.
👩🍳 Rezeptideen
🍜 Shiitake-Ramen mit Miso-Brühe und Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
- Shiitake wie beschrieben einweichen und vorkochen.
- Miso-Paste in Gemüsebrühe auflösen und erhitzen.
- Ramen-Nudeln separat kochen und in Schüsseln verteilen.
- Die Shiitake in der Brühe kurz mitköcheln lassen.
- Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesam und Sojasauce servieren.
🍳 Gebratene Shiitake mit Tofu, Ingwer und Sojasauce
Zubereitung:
- Shiitake wie beschrieben vorbereiten.
- Tofu würfeln und in Sesamöl knusprig braten.
- Geriebenen Ingwer, Knoblauch und die Shiitake hinzufügen.
- Mit Sojasauce ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Mit Reis oder als Beilage zu asiatischen Hauptgerichten servieren.
