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🛒 Produktbeschreibung
MEE CHUN Laugenwasser ist eine essentielle Zutat in der asiatischen Küche, die zur Verbesserung der Textur und Farbe von Teigwaren verwendet wird. Ideal für die Herstellung von Ramen-Nudeln, Mondkuchen und Laugengebäck. Das Produkt ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.
🍽️ Serviervorschlag
Zur Herstellung von hausgemachten Ramen-Nudeln oder traditionellen Mondkuchen verwenden.
🍜 Verwendungsarten
Asiatische Nudeln: Für die Herstellung elastischer Ramen-Nudeln.
Backzutat: Ideal für Mondkuchen und Laugengebäck.
🥗 Zutaten & Allergene
Wasser, Kaliumcarbonat, Natriumcarbonat.
⚠ Allergene: Keine bekannten Allergene enthalten.
📊 Nährwertangaben
Nicht zutreffend, da es sich um eine nicht kalorienhaltige Zutat handelt.
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
Wird in der asiatischen Küche zur Verbesserung der Textur und Farbe von Teigwaren verwendet. Perfekt für Ramen, Mondkuchen und Laugengebäck.
📦 Lagerempfehlung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Marke: MEE CHUN
Herkunftsland: China
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Siehe Produktverpackung.
📖 Mehr zum Produkt
Was ist Laugenwasser?
Laugenwasser ist eine alkalische Lösung, die in der asiatischen Küche häufig zur Verbesserung der Textur und Farbe von Teigwaren verwendet wird. Durch den alkalischen pH-Wert erhalten Teigwaren eine festere Konsistenz und eine charakteristische goldgelbe Färbung.
Warum wird Laugenwasser in der Küche verwendet?
Besonders bei der Herstellung von Ramen-Nudeln, Mondkuchen und Laugengebäck spielt Laugenwasser eine zentrale Rolle. Es macht Ramen-Nudeln elastischer, sorgt für die geschmeidige Konsistenz von Mondkuchen und verleiht Laugengebäck seine typische dunkle Kruste.
👩🍳 Rezeptideen
🍜 Hausgemachte Ramen-Nudeln
Zutaten: 500 g Weizenmehl, 200 ml Wasser, 5 g Salz, 5 g MEE CHUN Laugenwasser.
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem festen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und in feine Nudeln schneiden.
- In kochendem Wasser 2-3 Minuten garen und sofort servieren.
🥮 Mondkuchen mit Laugenwasser
Zutaten: 250 g Mehl, 100 g Sirup, 1 TL MEE CHUN Laugenwasser, 50 ml Öl, Füllung nach Wahl.
Zubereitung:
- Sirup, Öl und Laugenwasser vermischen.
- Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
- Den Teig ausrollen, mit Füllung versehen und zu kleinen Kugeln formen.
- Bei 180°C für 20 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
